Beskrivelse

10 g dansk baerii caviar – mini bagt kartoffel – 48 % kærlighed
Let røget nytårstorsk med syltet sennepskorn, sauce gribiche med pancetta
Dansk hummersalat i profiteroles
Kushiyaki-spyd med kammuslinger og tun
Cruditésalat med sesam og spidskål
Tanja løgtærte med trøffel og Comté
Terrin af krondyr med tranebær, tilsmagt med portvin fra Ørnberg
Grillet artiskokbund med Vesterhavscreme og sortfodsskinke
Rosa stegt oksemørbrad med Karl Johan-mayo og syltede bøgehatte
Arla Unika Hvide Dame med rosmarin/blommekompot